Herzhafter Käse, knackiges Gemüse und verdrehte Hörnchen-Nudeln verschmelzen zu einem goldbraunen Auflauf der wirklich jedem schmeckt.
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Brokkoli |
| 1 | Zwiebel |
| 250g | Pilze |
| 1 | Paprika |
| 1 kl. Dose | Mais |
| ½ Bund | Petersilie |
| 250g | Sahne |
| 500ml | Gemüsebrühe |
| 350g | Hörnchen-Nudeln |
| 250g | Emmentaler (gerieben) |
Und so geht’s:
| Step 1: Zwiebeln fein hacken, Pilze in feine Scheiben schneiden, Paprika fein würfeln. Brokkoli-Kopf vom Strunk schneiden, Strunk schälen und in feine Würfel schneiden. Vom Brokkoli-Kopf feine Röschen mit der Hand abtrennen. |  |
| Step 2: 1 EL Olivenöl in einer Pfanne (im besten Fall ofenfest) erhitzen. Das komplette Gemüse anbraten, bis es bissfest ist. Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. |  |
| Step 3: Die kleine Dose Mais zum Gemüse geben. |  |
| Step 4: Petersilie fein hacken und in die Pfanne geben. |  |
| Step 5: Hitze vom Herd nehmen und Sahne dazu geben. |  |
| Step 6: Gemüsebrühe hinzugeben und abschmecken. Darf ruhig etwas zu salzig sein, da die Nudeln später Stärke abgeben. |  |
| Step 7: Falls die Pfanne nicht Ofen-fest ist, die Masse in eine Auflaufform geben. Nudeln untermengen. |  |
| Step 8: Mit Wasser auffüllen, so dass die Masse leicht bedeckt ist. (Es dürfen noch Nudeln rausgucken, sonst wirds zu flüssig) |  |
| Step 9: Geriebenen Emmentaler auf der Auflaufform gleichmäßig verteilen. |  |
| Step 10: Den Auflauf in den Ofen geben und ca. 30min so lange backen, bis eine goldbraune Käsekruste entsteht. |  |
