Feurige Gewürze, knackiges Gemüse und herzhafte Bohnen – diese Tex-Mex-Pfanne schmeckt super lecker eingewickelt in Wraps.
Zutaten für 6 Personen
| 4 bunte | Paprika (rot, gelb, grün, orange) |
| 3 große | Zwiebeln |
| 1 kl. Dose | Mais |
| 1 kl. Dose | Kidney-Bohnen |
| 2 Dosen | Tomaten (ganze) |
| 3 EL | Zucker |
| 150ml | Kräuter-Essig (von Kressi) |
| 1 | Limette |
| Salz, Pfeffer, Chili, Mexican Allrounder-Gewürz (von Just Spices) |
Und so geht’s:
| Step 1: Paprika halbieren, aushöhlen und in ca. 2cm-lange Streifen schneiden. |  |
| Step 2: Zwiebeln schälen, halbieren und schräg in schmale Sicheln schneiden. |  |
| Step 3: Öl in großer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Paprika in Pfanne geben und anrösten. |  |
| Step 4: Während des Anröstens, Zwiebeln und Paprika mit Mexican Allrounder Gewürz (Just Spices) würzen. |  |
| Step 5: Zucker (ca. 3 EL) hinzugeben und das Gemüse karamellisieren. |  |
| Step 6: Mit Kräuter-Essig (ca. 150ml)ablöschen. |  |
| Step 7: Kidney-Bohnen unter Wasser abspülen. Mais und Kidney-Bohnen zur Pfanne hinzugeben. |  |
| Step 8: Tomatendosen zur Gemüsemischung geben. |  |
| Step 9: Mit Salz, Pfeffer, Chili, Mexican Allrounder und Limettensaft abschmecken. Tex-Mex-Pfanne in Wraps servieren. Guacamole, Sour Creme, Käsedip und Nachos passen perfekt. Und ein Corona mit Limette. |  |
