Ein Frühstückstraum: Saftige Tomaten, cremiger Feta und fluffiges Rührei vereinen sich zu einem mediterranen Genussmoment auf dem Teller.
Zutaten für 1-2 Personen
| 2 | Eier |
| 3 | Tomaten |
| 1 Schuss | Milch |
| 50 g | Feta-Schafskäse |
| ½ TL | Ras el-Hanout Gewürzmischung |
| 3 Stängel | Petersilie (glatt) |
| Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker |
Und so geht’s:
| Step 1: Eier mit Salz, Pfeffer, einem Schuss Milch und der Ras el-Hanout Gewürzmischung verquirlen. Mit einem Schuss Olivenöl in einer Pfanne rührend stocken lassen. |  |
| Step 2: Tomaten in Würfel schneiden, salzen, zuckern und zum Halb-gestockten Ei in die Pfanne geben. |  |
| Step 3: Feta über den Eier + Tomaten mit den Händen zerbröseln. |  |
| Step 4: Wenn das Rührei vollständig gestockt ist Petersilie hacken und unter die Masse heben. Sofort servieren. |  |